Fabrika dobre hrane iz Vrtišta donosi najbolje ukuse Srbije

Za malo selo Vrtište nadomak Niša malo ko je čuo, ali se baš tu smestila renomirana Fabrika dobre hrane poznata po svojim tradicionalnim proizvodima vrhunskog kvaliteta. Nevladina organizacija ENECA je pokrenula ovaj centar za preradu hrane kako bi pružila podršku premium proizvođačima - inicijalno za njih deset iz Niša i okoline a kroz projekat koji je Evropska unija finansirala preko programa EU PRO još devet iz jugoistočne Srbije. Tako je priliku da usavrši svoju proizvodnju i kvalitet proizvoda dobila i Ljiljana Milenković, vlasnica firme „Ajvar Tornado” iz Malošišta.

Ljiljana je godinama radila kao komercijalista u nekoliko različitih firmi u Nišu. Međutim, kako je taj posao već duže vreme nije ispunjavao odlučila je da krene novim putem i pokrene proizvodnju zimnice prema tradicionalnoj recepturi. Ljiljanina firma je jedna od devet podržanih koja je deo Fabrike dobre hrane, a zahvaljujući podršci je pokrenula proizvodnju ajvara, sosova i džemova. „Umeće u pravljenju domaćih proizvoda sam nasledila od mame i bake, nekako se ono prenosilo sa kolena na koleno i sama sam u proizvodnji i prodaji zimnice videla budućnost. Prijavila sam se na konkurs organizacije ENECA gde sam, u okviru ovog centra za preradu hrane, dobila savete i ideje kako da unapredim biznis, a uz pomoć njihovih mašina krenula sam da pripremam visoko kvalitetne domaće proizvode“, navodi Ljiljana Milenković, vlasnica firme „Ajvar Tornado“ iz Niša. Pored Ljiljane i članova porodice koji joj pomažu, ova mala firma zapošljava četvoro ljudi. „Potražnja za našim proizvodima je sve veća, posebno kada je reč o sosovima i džemovima. S obzirom da je teško ručno proizvesti toliku količinu proizvoda, upotreba mašina iz centra za preradu hrane zatvara krug naše proizvodnje i daje nam mogućnost da se dodatno širimo, što i planiramo, kako na domaćem tržištu, tako i u inostranstvu“, zaključuje Ljiljana.

Udruženje ENECA je 2019. godine putem Javnog poziva EU PRO programa dobilo bespovratna sredstva EU za realizaciju projekta usmerenog na povećanje konkurentnosti malih i srednjih preduzeća. Zahvaljujući donaciji nabavlja opremu namenjenu proizvodnom razvoju Fabrike dobre hrane, koja sada svojim korisnicima može da ponudi moderne i kompleksne mašine koje daju mogućnost daljeg razvoja malih proizvođača. „Zahvaljujući EU podršci kupili smo presu za ceđenje sokova, duplikator, punilice za sokove, džemove i ajvare, kao i pasirku i mlin za voće i prateću opremu za paster kadu kako bismo pomogli našim korisnicima da proizvedu što kvalitetnije proizvode“, navodi Milivoje Jovanović iz organizacije ENECA i dodaje: „Naš centar za proizvodnju hrane je imao deset korisnika kojima smo putem našeg programa pomogli da proizvedu najkvalitetnije namirnice za prodaju širom Srbije. Nakon realizacije projekta za premium proizvođače hrane iz jugoistočne Srbije, pridružilo nam se još devet novih preduzeća. Preduzetnicima smo kroz ovaj projekat pružili i pomoć tehnologa kako bi osavremenili svoju proizvodnju, a kroz mentorstvo dali savete kako da uvedu novu sekciju proizvoda, kako da plasiraju svoje proizvode na domaćem, ali i na inostranom tržištu. Dodatno smo organizovali obuku iz digitalnog marketinga, jer većina preduzetnika svoje proizvode prodaje i putem društvenih mreža. Cilj nam je da iz jednog malog mesta, kakvo je Vrtište, donesemo najbolje ukuse Srbije koji će biti nadaleko poznati“. 

Kako bi dodatno uticala na smanjenje nezaposlenosti u svom kraju, organizacija ENECA obezbeđuje sezonsko zaposlenje za nezaposlene žene i mlade, dok u saradnji za Nacionalnom službom za zapošljavanje organizuje treninge za nezaposlena lica za pokretanje privatnog biznisa u prehrambenom sektoru. 

Ovo je jedan od ukupno 20 projekata organizacija za podršku poslovanju koje su uz pomoć Evropske unije i Ministarstva za evropske integracije doprinele da više od 600 malih i srednjih preduzeća unaprede proizvodne procese, kao i kvalitet proizvoda i usluga, te da uvedu relevantne standarde i prošire poslovanje na nova tržišta.

Evropska unija kroz aktivnosti programa EU PRO doprinosi ravnomernom društveno-ekonomskom razvoju Srbije sa ukupno 25 miliona evra. Program ima za cilj da doprinese povećanju konkurentnosti mikro i malih preduzeća, poboljšanju poslovnog okruženja i unapređenju socijalne kohezije u 99 jedinica lokalne samouprave, u dva regiona: Regionu Šumadije i Zapadne Srbije i Regionu Južne i Istočne Srbije. Aktivnosti na terenu sprovodi UNOPS.